Сборная солянка мясная с картошкой

Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 1 час 30 мин
Калорийность в 100 гр: 135 ккал

Ингредиенты для приготовления мясной солянки: 300 гр филе говядины 3 молочных подкопченых сосиски 150 гр копченой колбасы (или подкопченного мяса) 150 гр варено-копченой свинины 1 большая морковь 2 средних луковицы 2 больших клубня картофеля 3 маринованных огурца 300 гр консервированных шампиньонов 50 гр маслин без косточки 50 гр томатной пасты 1 лимон 100 гр сметаны соль
Подготовить все продукты. Картофель, морковь и лук очистить от кожицы и шелухи. У колбасы и сосисок удалить упаковку.

Рецепт мясной сборной солянки:

	1. Говядину порезать небольшими ломтиками и обжарить на разогретом растительном масле до появления золотистой корочки. Еще вкусно готовить солянку на телячьих ребрышках.
	2. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Морковь-тонкой соломкой.
	3. Добавить овощи к мясу и немного обжарить до мягкости.
	4. Копченую колбасу и свинину нарезать тонкой соломкой, а сосиски - кружочками.
	5. Картофель нарезать достаточно крупной соломкой.
	6. Добавить картофель к мясу и овощам, немного обжарить и всыпать туда грибы. Все хорошо перемешать и тушить на небольшом огне до практически полной готовности картофеля.
	7. На отдельной сковороде обжарить сосиски-колбаски до появления корочки.
	8. Соленые огурчики нарезать тонкой соломкой. Если кожица у огурцов твердая и жесткая, можно их очистить. Добавить огурцы в кастрюлю с солянкой. Можно добавить немного рассола из-под огурцов (уксусный маринад не подойдет).
	9. Заправить блюдо томатной пастой и добавить 2 стакана кипятка. Тушить на медленном огне в течении 15 мину. В самом конце приготовления добавить нарезанные кольцами маслины. Досолить по вкусу.  Дать настояться под крышкой пол-часа - час.
	10. При подаче к столу украсить тонким ломтиком лимона и заправить ложкой сметаны уже в тарелке. При желании посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. http://www.foto-recepti.ru/pervye-bljuda/solyanki/147-sbornaja-soljanka-mjasnaja.html