КЛАССИЧЕСКИЙ ФРАНЦУЗСКИЙ ОМЛЕТ

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 яйца

1 ст.л. молока

Соль, перец по вкусу

1 ст.л сливочного масла

Шампиньоны – 3 небольших

Лук-порей – 1 небольшой

3-4 листика салата (или любая зелень)

¼ сладкого перца

30 г. твердого сыра

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лук-порей нарезаем колечками, шампиньоны тоненькими пластинками.

Сыр натираем на крупной терке.

На сковороде томим пару минут лук, а затем добавляем грибы и жарим все несколько минут.

Вымытый и высушенный лист салата нарезаем, перец режем дольками.

Яйца взбиваем слегка , добавляем молоко, солим, перчик, кладем зелень, перемешиваем.

На сковороде (диаметром 18-20 см.) растапливаем сливочное масло. Когда оно перестанет шипеть и пениться, медленно вливаем яичную смесь и равномерно распределяем.

Когда серединка омлета будет еще жидковата, выкладываем сверху начинку и посыпаем сыром.

Готовый омлет сворачиваем пополам, вложив в него листья салата и перец, выкладываем на тарелку.

Приятного завтрака!

Кукурузно-вермишелевые омлетики на обед

Вермишель и яйца кажутся на первый взгляд не сочетаемыми продуктами, но это не так, ведь из них можно приготовить вкуснейший омлет. Такое блюдо станет оптимальным выбором для обеда на работе, ведь яйца придают силы для продолжения работы, а вермишель надолго обеспечивает ощущение сытости. Если вы беспокоитесь о своей фигуре, то для приготовления омлета можете выбрать не вермишель, а макароны грубого помола, которые очень полезны для фигуры и не приводят к появлению лишних килограммов.

Чтобы приготовить кукурузно-вермишелевые омлетики на обед, вам понадобится:

вермишель — 120 г
оливковое масло для жарки
консервированная кукуруза — 250 г
небольшой красный перец — 1 шт.
морковь среднего размера — 1 шт.
сыр чеддер — 80 г
яйца — 7 шт.
молоко — 125 г

Как приготовить кукурузно-вермишелевые омлетики на обед:

1. Варим вермишель в большой кастрюле в слегка подсоленной воде. Вермишель должна остаться чуть твердой и недоваренной. Промываем ее холодной водой и даем стечь.
2. Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем форму для маффинов маслом, чтобы омлетики не прилипли. Очищаем красный перец от семян и мелко нарезаем его, слегка взбиваем яйца. Морковь очистить, натереть на крупной терке, сыр чеддер также натереть на крупной терке. Смешиваем яйца, вермишель, сыр, морковь и перец, размешиваем, а затем ложкой разливаем по формочкам.
3. Отправляем форму в духовку на 25—30 минут, после чего достаем и даем остыть. Перевернув форму, помочь омлетам выпасть из нее. Пока омлетики еще теплые, можно посыпать их зеленью, добавить мелко нарезанный зеленый лук. Блюдо готово!

Омлетики обладают наилучшим вкусом и ароматом сразу после приготовления, но способен сохранить свои вкусовые качества в течении 3 дней. Для этого его необходимо хранить в холодильнике в герметично закрытом контейнере, перед подачей нагреть до комнатной температуры, но не перегревать. Лучше всего вермишелевый омлет сочетается с листьями салата, а дополняется десертами из яблок и винограда. Такой обед подарит вам не только прилив бодрости и сил, но и хорошее настроение.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Елена Певная