Филе хека в сырном кляре

Ингредиенты:

Хек филе	600 кг	Соевый соус	3 ст. л.
Лимонный сок	1 ст. л.	Соль	по вкусу
Куриное яйцо	2 шт.	Сыр	100 г
Мука пшеничная	4 ст. л.	Подсолнечное масло рафинированное	50 мл

Описание рецепта — Филе хека в сырном кляре:

Для любителей рыбы еще одно замечательное блюдо - филе хека в сырном кляре. Очень похоже на пирожки с рыбой. Сочная рыбка в мягкой корочке из сыра и яиц. Готовится элементарно просто и быстро без особых кулинарных навыков. Продуктов тоже нужно минимум: филе рыбы, яйца, твердый сыр и подсолнечное масло. Рыбное филе маринуется в соевом соусе с лимонным соком, обваливается в муке, потом в кляре из яиц и тертого твердого сыра. Обжаривается в растительном масле. На гарнир хорошо подать отварной рис или картофельное пюре.

Шаг 1:

Для приготовления филе хека в сырном кляре нужно взять такие продукты: рыбное филе, яйца, сыр твердый, муку, соевый соус, лимонный сок, подсолнечное масло, соль.

Шаг 2:

Хек филе 600 кг

Можно взять филе любой рыбы. Я приготовила из хека, потому что эта рыба не жирная. Филе разрезаем на порционные кусочки. У меня филе хека в батоне, его очень удобно резать.

Шаг 3:

Соевый соус 3 ст. л. Лимонный сок 1 ст. л. Соль по вкусу

Маринуем филе хека в соевом соусе и лимонном соке. Солим по вкусу. Можно поперчить, но это по желанию. Оставляем на 25-30 минут мариноваться.

Шаг 4:

Куриное яйцо 2 шт.

Готовим кляр, пока рыба маринуется. Сырые яйца разбиваем в миску. Слегка взбиваем, как на омлет.

Шаг 5:

Сыр 100 г

Твердый сыр трем на терке с небольшими отверстиями.

Шаг 6:

Добавляем тертый твердый сыр к яйцам.

Шаг 7:

Перемешиваем яйца и тертый твердый сыр. Если сыр не очень соленый, то можно немного посолить кляр.

Шаг 8:

Мука пшеничная 4 ст. л.

Начинаем готовить наше блюдо. Каждый кусок филе обваливаем сначала в муке.

Шаг 9:

Потом кладем в кляр из взбитых яиц и сыра.

Шаг 10:

Обваливаем филе хека в кляре.

Шаг 11:

Подсолнечное масло рафинированное 50 мл

Обжариваем на подсолнечном масле с одной стороны.

Шаг 12:

И с другой стороны.

Шаг 13:

Готовое филе выкладываем на бумажное полотенце или салфетку, которые впитают лишний жир.

Шаг 14:

Сочное, мягкое филе хека в сырном кляре готово. Подаем с отварным рисом или картофельным пюре. Приятного аппетита!

http://www.patee.ru/recipes/fish/view/?id=175715