Пицца Букет прованса

Нравится 52

Ингредиенты:

Мука пшеничная	2 ст.	Дрожжи сухие быстродействующие	1 ч. л.
Вода теплая	150 мл	Сахар-песок	1 ч. л.
Соль	0,5 ч. л.	Прованские травы	1 ч. л.
Оливковое масло	1,5 ст. л.	Оливковое масло	1 ч. л.
Колбаса	100 г	Кетчуп	2 ст. л.
Сыр твердый	150 г	Помидоры красные	200 г
Сыр твердый	50 г

Описание рецепта — Пицца Букет прованса:

Состав блюда ничем бы не отличался от традиционных образцов, если бы не добавление в тесто ароматических трав. Именно они и составляют основной букет этого блюда. Ведь самые распространенные цветы в Провансе не отличаются пышностью, но славятся ароматом: розмарин, шалфей, базилик, тимьян, лаванда — и большая часть из них используется в этой пицце.Традиционные краски Прованса: терракотовый, выгоревший оранжевый, именно в этих тонах и оформлена пицца.Представляю ещё один образец французского подхода к оформлению пиццы.

Шаг 1:

Для приготовления пиццы нам понадобятся вода , сухие дрожжи, мука пшеничная, соль, сахар, прованские травы, сладкий перец, помидоры, сыр твердый, растительное масло и колбаса.

Шаг 2:

Мука пшеничная 2 ст. Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч. л.

Смешиваем в миске муку и дрожжи.

Шаг 3:

Вода теплая 150 мл Сахар-песок 1 ч. л. Соль 0,5 ч. л.

В теплой воде растворяем соль и сахар.

Шаг 4:

Прованские травы 1 ч. л.

В воду вводим мучную смесь и добавляем прованские травы.

Шаг 5:

Оливковое масло 1,5 ст. л.

Вмешиваем масло.

Шаг 6:

Замешиваем упругое тесто.

Шаг 7:

Накрываем салфеткой и оставляем на 40 минут в теплом месте. За это время тесто увеличится в три раза.

Шаг 8:

Оливковое масло 1 ч. л.

Руки смазываем маслом, без добавления муки формируем тесто в пласт и укладываем на смазанный противень. У меня противень размером 25*30 см. Смазываем тесто маслом, чтобы обеспечить хрустящую корочку и предотвратить отмокание от сочной начинки.

Шаг 9:

Колбаса 100 г Кетчуп 2 ст. л.

Покрываем поверхность кетчупом и раскладываем кусочки тонко порезанной колбасы.

Шаг 10:

Нарезаем перец тонким кольцами и выкладываем на пиццу.

Шаг 11:

Сыр твердый 150 г Помидоры красные 200 г

Густо посыпаем поверхность сыром, натёртым тонкой стружкой. Укладываем в центр каждого кольца из перца кружок помидора.

Шаг 12:

Сыр твердый 50 г

Посыпаем помидоры сыром.

Шаг 13:

Выпекаем в разогретой духовке при t 180*c до готовности, около 30 минут.

Шаг 14:

Вот такая красивая получается пицца, а букет прованских трав придает ей необыкновенный аромат и вкус.

Шаг 15:

Наша пицца готова. Приятного аппетита!

http://www.patee.ru/recipes/pizza/view/?id=222763